Europäische Auster Concept

Europäische Austern können bis über 15 Zentimeter groß werden. Sie gehören zur Gattung Ostrea, den „flat oysters“. Im Gegensatz zu Pazifischen Austern sind sie eher rundlich oder eiförmig als langgestreckt, und die linke bzw. untere Schalenhälfte ist deutlich weniger gewölbt. Die rechte bzw. obere Schalenhälfte verschließt die Auster wie ein flacher Deckel. Bis zu 240 Liter Meerwasser kann eine einzelne Auster pro Tag filtern. Sie ernährt sich dabei durch im Wasser enthaltenes Plankton, ... In weiten Teilen Europas, auch in der deutschen Nordsee, gilt die Europäische Auster inzwischen als ausgestorben ... Existierende Restbestände von zumeist degradierten Austernbänken außerhalb deutscher Meeresgebiete stehen wegen ihrer hohen ökologischen Wertigkeit mittlerweile im Fokus europäischer Naturschutzbemühungen ... (Bundesamt für Naturschutz WWW202161115 http://www.bfn.de/fileadmin/BfN/presse/2016/Dokumente/Europaeische_Auster_Hintergrund_final.pdf)